Софія і традиції
Софія стала столицею Болгарії в 1879 році. Це місто – одне з найдавніших в країні, надзвичайно багате архітектурними та історичними пам’ятками. Гуляючи містом, можна помітити різноманітність всіляких архітектурних стилів, які є свідками багатої на події історії Софії. Тут можна побачити останки розвалених будівель візантійців, мечеті мусульман, а також стародавні кріпосні стіни, що оточують самий центр міста. Свою назву місто отримало від церкви святої Софії, яка є найціннішим пам’ятником архітектури на всьому Балканському півострові.
Соціальні традиції жителів Софії практично не відрізняються від європейських. Середній вік вступу в шлюб коливається від двадцяти до тридцяти років. Більше однієї дитини болгари не заводять, а от численні турки та цигани, які проживають на території країни, навпаки, часто мають велику кількість дітей у сім’ях.
Соціальні відмінності в болгарському суспільстві дуже помітні, дружба можлива тільки між представниками одного соціального кола. Наявність вищої освіти має дуже велике значення для болгар.
Свої відпустки жителі Софії воліють проводити на чорноморських курортах, а на уїк-енди люблять поїздки за місто. Вільні вечори болгари коротають за телевізором або займаючись домашніми справами. Поїздки за кордон може собі дозволити лише незначна частина населення.
Болгарська кухня вміщає в себе кулінарні традиції Азії та Європи. Традиції турецької кухні проявляються тут найбільш явно. Типовим для неї є змішання різних мало поєднуваних смаків. Під час готування прийнято обробляти продукти, тушкуючи їх на слабкому вогні. Завдяки цьому зберігаються поживні властивості вихідних інгредієнтів, а готові страви виділяють приємний аромат.
